Pub 夜店 Bar 酒吧 紅男綠女 夜生活

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日薪 $3500 ~ $5000 (週領 / 現領)((可預支))
報班制 (每週排休2 ~ 4天)
歡迎洽詢 人事部經理 小宇 0931200617
面試時間：每週一至六 下午4點以後
地點：台北東區
※外縣市求職者可代為安排住宿租屋等。


我的酒吧中少見的重量級調酒!!
不過香氣口感也是很棒的!有濃厚性暗示的雞尾酒

材料有橙酒、萊姆酒、白蘭地全都是25ml光聽就很嚇人
而且這三支濃度都在40%很少有長飲型這麼重的!

倒入雪克杯加了冰塊!猛搖~冰塊搖進去一些降低酒精濃度
讓酒氣不要那麼重也比較好喝

完成!
味道算是很濃郁而且有改善白蘭地的重口味!
很好喝的一杯!但成本也很高....哭
中期飲用很推薦的一杯!
可以讓微醺的時間延長又不會醉

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2010年5月26日.幾個小時前我的心被畫上一道大大的傷痕流出鮮血般的眼淚
早上五點半睡不著...不應該調酒的時間卻在練習調酒...因為喝不醉...
一邊調酒一邊聽著妳常哼的ShInInG ShInInG ShInInGoh you got bling bling
大嘴巴的Shining...

材料很簡單白蘭地45ml薑汁汽水到滿再一顆螺旋檸檬!
想醉一點我把白來地的份量調高許多

好!我沒練過刀工要笑就笑吧!

用碎冰把螺旋隔出來~我知道我切得很醜...檸檬的SIZE也不對...

倒入45ML白蘭地後再到滿薑汁汽水

完成!檸檬也位移了...
坦白說...不好喝...很苦澀...還是大家說的!
心情的不同一樣的酒品嘗起來也不同
我只喝到檸檬皮的苦味和薑汁汽水嗆辣得令人想掉淚
和白蘭地那股乾澀的味道

好吧~現在我真的寫不出評測...
或許喝了太多...味覺已經混亂了...
難怪當酒保必須要有強大的意志力...
也許我有這方面的天份...怎麼喝也喝不醉...
有人可能很羨慕...對我來說卻很痛苦
看著相機上的眼淚...為什麼真心喜歡一個人要付出這麼大的代價...
天亮了...
好想要妳在我身邊....

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這杯是我在夜店最討厭喝的一杯...很像檳榔汁的味道...
但不知道為什麼每次跟攤都是壺酒必點...

做法非常簡單!威士忌1可樂4
在家裡就可以完成了

倒入可樂沒啥技術!每間夜店必備!

完成!可能每個人對酒的接受不一
列入氣泡類菜單!

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由於我手頭威士忌的調酒種類較少~所以很想拿它來試試
這之是我最不喜歡用的基酒!味道實在是太難調配了
不管怎麼調那釀造的麥味實在是太烈了~相對的控制得宜的話
其它酒就更容易調配出獨特的酒譜

材料有威士忌、檸檬汁、石柳紅糖漿、糖漿(所以改用砂糖...)
用雪克杯搖!

得此名的原因說是這杯的顏色很像紐約的夜生活街道燈光!
成橘紅色!也算是滿漂亮的酒!
發現其實搖冰可以大幅調整威士忌它獨特的刺激味!
再搭配比較香的果汁類，威士忌就會變得比較容易入口
不算容易發揮的酒!但味道烈搭配起來也比較多變化

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由於我手頭威士忌的調酒種類較少~所以很想拿它來試試
這之是我最不喜歡用的基酒!味道實在是太難調配了
不管怎麼調那釀造的麥味實在是太烈了~相對的控制得宜的話
其它酒就更容易調配出獨特的酒譜

材料有威士忌、檸檬汁、石柳紅糖漿、糖漿(所以改用砂糖...)
用雪克杯搖!

得此名的原因說是這杯的顏色很像紐約的夜生活街道燈光!
成橘紅色!也算是滿漂亮的酒!
發現其實搖冰可以大幅調整威士忌它獨特的刺激味!
再搭配比較香的果汁類，威士忌就會變得比較容易入口
不算容易發揮的酒!但味道烈搭配起來也比較多變化

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小弟在學習調酒的過程中最討厭的就是調這種比例酒
看似簡單只要A+B還不用搖攪一攪就好
但這也是最難調出好喝的比例的...
不像果汁酒或是XYZ調法都有約30%的正負值去調整口味
差一點就會難喝的要死...(打這篇我大概已經喝了不下杯...)

材料很簡:!琴酒4、香艾酒1、紅心橄欖(隨意)
你要放得像珍珠奶茶一樣我也不反對，他很好吃
冰過的馬丁尼杯
作法到入搖杯後加入冰塊攪拌到到到酒杯時濾冰加橄欖就完成了
但這個比例是國外的標準配法....但真他!@#$%難喝....

感覺調這杯的概念是把兩種味道、口感、個性極為強烈的酒混合出來的
我試了1:4、1:2、1:1、2:1之後...很想死...以我的口感來說1:1算是比較溫和的
難怪某電影台詞會說:酒保來杯馬丁尼1:1多放兩顆橄欖....XD
口感呢...算是少數有鹹味的調酒，酸、澀、苦還有強烈的葡萄酒、杜松子香氣
個人覺得好喝的方式是含一顆橄欖喝一口酒然後咀嚼橄欖入喉
雖說橄欖的澀味也很重但它帶點油質鹹味和醃漬味可以中和那詭異的酒氣
這樣喝起來還別有風味XD
所以通常我會放三~四顆橄欖來飲用!

推薦沒喝過的人或是酒量不好的人用水割方式加一半的水
嚐試起來比較沒有這麼大的挫折感
這杯建議墊底喝結束的時候來上一杯還不錯微醺的感覺會持續比較久
不會很醉也不會太快醒酒~

附註:個人感覺是真的很難喝...但是那微妙的口感卻會讓人一再的想嘗試!!
這應該就是會被稱為雞尾酒之王的魅力所在吧!
還有...007中的龐德所點的伏特加馬丁尼...
千萬別嘗試...相信我不會有人想再喝第二次

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朋友來一直重複點B52一時興起就多了兩層
順序是這樣
151萊姆酒
君度橙酒
奶酒
薄荷酒
咖啡酒
顏色上是分了很多層...但我也不知道好不好喝XD
可能很像有酒味薄荷珍珠奶茶吧...
據不專業品酒員小仲說法
就是多了薄荷味的B52
有人願意幫我想名子嗎XD
不知道把151換乘火畢思會不會特別一些...至少顏色上較豐富
等以後有機會再做真正的五層酒B&B

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其實這個不算調酒類....就是蜜糖檸檬咖啡片吃了再喝龍舌蘭...
名子到是很好聽"天使塵"不過聽說這是毒品
PCP (Phencyclidine) 俗稱天使塵 (Angel dust)，是 1950
年代被合成，
主要用於麻醉之用，而後因會引起幻覺、躁動
、胡言亂語等副作用而逐漸被廢棄，隨後因其會產生幻覺、
欣快感而遭濫用，為歐美常見之濫用藥物。

最常見的吸食方式是煙吸或直接鼻吸，吸食過量會產生意識模糊、
失去方向感、知覺異常、躁動、好鬥、暴力傾向、
產生幻覺(由其是視幻及聽幻)、胡言亂語，過量時甚會導致死亡。

不過也算取得很好因為本身這檸檬片、咖啡粉、
砂糖三種東西都是大家熟悉的味道
但是搭起來很令人意外...我很難解釋...
至於要不要搭龍舌蘭喝呢...見仁見智!我覺得搭啥都ok吧XD
酒單上我會註記~

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呵呵呵~難得有新酒譜厚XD
其實是因為吧研課教的新酒譜....不對...



因為我跟社長要了上完課的柳橙跟檸檬XDDDDD，
其實沒賺到...為了調這杯買了罐苦精....XD
方糖~蘇打水...都被我喝掉了...換七喜



汽水跟砂糖搗爛後數滴苦精XD我好像滴了不少XD



柳橙&檸檬擠好後丟入!在加上3盎司的威士忌...只有波本...
份量加倍是因為不想剩切一辦的柳橙XD

一樣搗爛她~冰塊就可以攪拌了~



像老師說的一樣果然是個很花時間的調酒...



當然是我跟蔡爸爸一起喝啦XD

希望他老婆沒看到這篇~噗!

會想調這杯主要當然是A到的新鮮水果啦!

還有用威士忌調的我會的真的很少!

味道如何呢~很有水果清新香氣喝不太出有威士忌的味道就是了

可能苦精的關係味道變得很明顯!喝完那芬芳味會殘留在嘴裡很久

好喝

想點喔~可以阿!自備柳橙

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調酒冠全球 嘉藥梁道根花式摘金

2011/06/03 16:07:27　瀏覽43｜回應0｜推薦0

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更新日期:2011/06/01 04:11

〔自由時報記者吳俊鋒／仁德報導〕嘉南藥理科大餐旅管理系的梁道根，苦練調酒技藝有成，首度出國參賽，就拿下全球花式金牌，一鳴驚人，為台灣爭光。

梁道根日前到香港參加兩年一度的全球調酒師公開賽，不負眾望拿下全場最高分，是此次台灣選手唯一奪冠紀錄，也是嘉藥學生在花式調酒的首金。

目前大二的梁道根，高職唸的是觀光科，對調酒課程深為著迷，立定志向，一定要闖出名堂，後來順利考取嘉藥餐旅系，接受更專業的訓練。

其實梁道根頗為內向，平時都埋頭苦練，但進步速度之快，還是讓指導老師鄧杞祝發現，鼓勵參賽，一出手就創造佳績，四月份取得台灣代表權，進而與各國選手較量，成為全校風雲人物。

梁道根花式項目強調炫麗的技巧，除了完美的拋瓶特技之外，也不能灑酒，還得兼顧調配的比例與口感等；梁道根以忍者裝扮出場，造型出奇制勝，加上表演過程相當流暢，幾乎沒有失誤，贏得裁判極高的評價，一舉拿金。

來自單親家庭的梁道根，將這面金牌獻給辛苦的媽咪，感謝母愛，接下來的目標是考取乙級調酒證照，日後他希望無論在職場，或者擔任教職，都能學以致用，不負師長的栽培。

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