Pub 夜店 Bar 酒吧 紅男綠女 夜生活

▲圖／茶與酒結合，白天晚上兩樣情。

白天的內湖科技園區節奏快速、步調繁忙，到了晚上卻彷彿是座空城。不過，在內科一處難得的空間，竟有一家Lounge Bar，平時是個別具特色的下午茶餐廳，到了晚上卻搖身一變，成了內湖唯一的一家Bar。這家店的創辦人因為熱愛登山而深深領會台灣茶與山林間情感，也因 為一個承諾，決心要推廣台灣真正好茶，並分享給所有愛喝、不愛喝茶的人。

分享，需要一個平台。原本只是單純的想要推廣、分享台灣好茶，想開設一個空間 展示產品，就在到處尋覓地點、規畫設計的過程中，興起了「開間以茶為主軸的餐 廳」念頭。業者表示，在餐廳開張沒多久後，他們就覺得身處在內科這個步調繁忙的地段，上班族們竟然沒有一個可以就近放鬆心情，和朋友同事Relax一下的 地方，於是他們有了白天、晚上兩種不同風情的想法，但是唯一不變的是對「茶」的堅持。



▲晚上燈光柔和，適合和同事小聚。 

提到喝茶，一般人總會認為那是老一輩的風雅。業者強調，他們就是想要擺脫這種傳統的觀念，所以試圖中西合併，把台灣茶完美的融入在各式調酒、咖啡裡，每一 杯調出來的飲料都有一個專屬的唯美名字。不管是攪拌前的層次感，或是攪拌後的調和味道，這種咖啡、台灣茶加上酒的搭配，不管你喜不喜歡喝茶、懂不懂喝茶， 都會愛上這種別具特色的茶飲料。


▲茶、咖啡、酒的結合。

美好的事物就是要與三五好友分享。無論是與好友們聚會小酌一番，或是與同事們用餐喝下午茶，從高樓林立的內科街道，走入這間時尚簡約的餐廳，聽著音樂沉溺 在舒適的環境，或是聚焦在店內播放的大螢幕裡，享受著與店外截然不同的步調與氛圍，體驗不一樣的喝茶時尚，一個內湖人專屬的Lounge Bar。

記者彭夢竺 台北報導

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主婦之店     撰文－謝鑫佑

老店風采威震全台

在台灣，有些店默默地在人事汰換的時間之流中背負著歷史，這些店家並沒有因為世代更迭，而自人們的記憶中消失，相反的，他們像矗立在時間帶上的旅人，逆著流向慢慢地向前、向前。這些店家有我們熟悉的雪花齋、李鵠，及主婦之店。

（店家介紹＋背景故事）
35年前，當台北東區放眼望去還都是稻田、農村時，主婦之店便落成。當時第一代的老闆徐先生是上海人，取上海話「徐」的發音ZEE，做為店名賣起蛋糕。在民國57年的年代裏這樣西式的糕餅店並不多見，MATRON ZEE BACKERY（徐太太烘培）也成為附近的主要地標，許多太太小姐們趁著手頭零花都多一些時，便前去買些可口稀有的蛋糕給家中老小品嚐，當然除了蛋糕，這裏供應一些可以讓主婦們不用下廚的炒麵、炒飯，因此主婦之店的名聲便一傳十地在古遠的東區傳開來。

（裝潢特色）
經過多次時代演變與裝潢革新，現在的主婦之店已轉型成具有飯店、lounge bar風格的live餐廳，原本挑高的室內格局，解決了許多bar在這一兩年為躋身lounge之列，而找不到合適地點或房子的困擾。顏色豐富卻低彩度的整體調性、幽暗性感的舞台一角，讓人宛如置身上海名店一般，雜揉著高貴與狂放的氣質。除了可以聽歌的座位外，吧台後面是幾間有門的宴客廳，如果想要談正事，可以到這裏的圓桌闢室長聊。二樓能俯覽全店，包括舞台在內，登高望遠的感覺還不錯。

（熱門Bartender速寫）
由於這裏供應許多市面上罕見的調酒，因此如何在基本調酒工夫之餘，努力學習新的調酒技術是Bartender必須下的苦心。除此，倒酒的精準度、口味的斟酌，更是他每天在為客人調酒之餘勤加練習的技術。

（特色酒）
見多了長島冰茶、往日情懷千萬別以為調酒只有這些變化，這裏的天蠍宮是美國學回來的新式調酒，以萊姆酒、杏仁汁、檸檬汁等攪打成冰沙的飲料，有著蛇蠍美人極凍口感。而以特殊容器盛裝的火山努努，更是遠自夏威夷學成的新酒。

（招牌小菜）
以芥末子香油取代傳統薄荷醬的燒烤羊排，取了羊隻身上最有韌度及口感的肋排做為食材，而使用許多香料調味烘烤的鄉村香料春雞，有著香料芬芳的氣息、春雞甜嫩的肉質，以芥末醃泡後，再進行火烤的風味獨特，將鄉村野味完整地封鎖在雞隻中。金桔汁燒烤鱸魚運用細網烘烤，讓魚肉上的腥味滴入火中，肉質因而乾美鮮嫩，加上金桔汁的酸中帶甜，讓許多女人無法抗拒這道健康菜。而有青椒、洋蔥、雞胸肉為主的墨西哥雞肉餅，是至此不可不嚐的下酒佳餚。

（服務生）
現場演唱時最大的缺點就是說話音量必須提高，否則他人聽不到。但用心體會客人的需求，即便吵雜，仍能將服務做到最好。

（DJ介紹）
這邊的音樂播放分為演唱中及非演唱中時段，前者指得即是演唱前的半個鐘頭、及演唱中場休息的暖場音樂，當然也是以現場錄音為主，其餘時間，店中大多播放POP、Jazz的音樂。

（店內私房音樂介紹）
老一輩的人一定不會忘記「sixpence none the Richer」給他們的記憶，這個結合現代、Rock、另類音樂的合唱團，曲風新潮、歌詞絕佳。而這張大碟啷噹六便士合唱團與蓮兒的合作專輯，更教許多六便士的樂迷興奮不已。以強勁的吉他樂，融合Rock、Blue、拉丁、古巴節奏而榮獲1998年搖滾名人賞的Larols Santana山塔那以這張「魔法師」再度開啟音樂新領域。曾獲葛萊美獎的Macy Gray梅茜葛蕾，用「theid」（我要的生活）唱出女黑人的感情心境。Nelly Furtado「Whoa, Nelly」、Don Mclean的「American Pie」都是此處典藏。

地址：台北市敦化南路1段109巷10號
電話：27710260、27118766、27315185
營業時間：1130am-130am
基本消費：週五、六演唱時段450元、午茶240元；其餘演唱時段300元、午茶180元。
live時段：945pm-1230am

（現場演唱氣氛）
13年前，主婦之店開始有了現場演唱，這樣的轉變讓主婦之家聲名遠播，也成為率領國內現場演唱風潮的先驅者。隔壁桌的客人品著美酒，隨著音樂哼唱，因為在這裏演唱的歌手都曾發過唱片，因此演唱的歌曲也自然都是大家耳熟能詳的曲目。

（樂團成立背景、特色、風格）
大多數人對於現場演唱餐廳的印象，不外是幾個樂團，每天不同在幾個場子接案表演，因此無所謂專為餐廳設置的現場樂團，但主婦之店的樂團便不同，這個連英文名字都與主婦之店一樣的「ZEE live house Band」，是在主婦之店起家的樂團，搭配唱片歌手，便在夜晚幻化為光豔四射的音樂百老匯。因為合作歌手都是演藝圈知名的藝人，所以整個樂團的素質也較其他樂團高，不僅在於樂曲的表現詮釋、音色的拿捏掌握，都超出一般的演奏水準。如果你曾在CD中聽過某藝人唱過某首歌，那ZEE live house Band向你保證，在這裏你會聽到一模一樣的伴奏，這種功力絕對罕見。

（介紹show的內容）
樂團演奏不像一般獨奏，講求絕佳的默契、豐富的經驗及過人的臨場反應，尤其當一個樂團以搭配知名歌手為現場表演主要的項目時，隨時充實自己、學習最新的歌曲，成為樂團每個人最重要的日常功課。因此無論Rock、金屬樂、流行歌，只要是現在歌壇最當紅的歌曲，樂團們都可以駕輕就熟地演奏，並依照歌手的特質略做變化。由於ZEE live house Band的成員白天都在電視公司擔任樂團演奏，因此對於樂曲的技巧掌握無不相當高妙，尤其他們的微音處理更是驚人。

（樂風、拿手曲目介紹）
唱片界的幾首街坊歌曲，都是ZEE live house Band致力將音色提昇的目標，舉凡蕭亞軒、李玟等紅牌歌手的宣傳曲目，他們不用看譜都能將音樂完美無瑕地演奏出來，而一些時代久遠的流行歌曲，他們也能用他們忠實的技法與絕妙的音色，帶聽眾重拾當年感受。樂團負責人阿池說，一個好的伴奏樂團，一定要記住自己的身份，歌手才是主角，樂團的責任只在於讓歌手的表演趨近完美。這番話猶如指揮大師卡拉揚對柏林愛樂的叮囑，讓人不禁由衷佩服這樣的專業態度。

（主唱個人、其他團員介紹）
阿池是ZEE live house Band的負責人，專攻bass，現在是華視、三立黃金夜總會專業伴奏。廣泛涉獵最新流行歌是阿池的專長，再將所吸收的音樂忠實地呈現給每一位聽眾。多元化的音樂類型，讓他的bass能變化出他人聽不到的玄妙音色，加上對樂團抱以最大的期待，因此ZEE live house Band在他的帶領下蒸蒸日上。負責鼓的阿喜已出道十多年，常在八大、三立電視台錄音，因此對於音樂的精準及曲目的詮釋，有著過人的表現，沉著的鼓聲、穩健的節奏，讓他屢次獲得合作藝人的稱讚。其感覺與質感，深獲人心。而負責keyboard的瑤珍，是少見玩band的女性，在樂團中以內斂的音色支撐著樂曲的進行，是個不求表現、個人色彩低的成員。雖然如此，但在solo部份，也展現與其他keyboard不同的風采，安穩、祥和的音色與其他樂器在空中旋舞著，著實讓人動容。最後是吉他手阿杰，他是樂團中最活潑的角色，愛搞笑的個性讓他的琴聲充滿活力，是與合作歌手有著最多互動的樂手，也因為如此，許多表演中不難看出歌手藉由歌聲與阿杰的吉他完美地對話。


刊載於行遍天下，二OO三年
◎版權所有、轉載必究◎

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時尚聚焦台北101
掉進SPARK的迷幻疏離
20世紀現代藝術大師畢卡索(Pablo Ruiz
Picasso)曾說：「我討厭自我重複。」重覆本身帶有疲軟的調性，恍若慢性疾病般，逐步消耗堅強的意志，最終步向麻木亦或盲目的規律。當生活的本質是
重覆，人們試圖逃離框架規範，在黑暗環伺中卸下武裝，盡情釋放自我，展現真我；那是都會男女意圖尋求的集體意識，在夜幕低垂後，人們不約而同走向異同混仿
的夜生活。

泡夜店聽起來相當頹廢，但卻是全球時尚據點的重要指標來源；一間極具特色的夜店隱藏一個城市的潛在品味。環顧世界各地潮流蔓延的速度，回頭再看台北，即使
時序不斷更迭，時尚男女無法忽視台北101指標性建物的城市象徵，也無法不被有如花火般璀璨美好的SPARK 101吸引。

夜店新指標Clubbing新體驗
今年四月份開幕，由原先的MINT重新改造而成SPARK 101，是由台灣知名夜店教父Deejay
Junior主導，經知名設計師廖子豪精心打造，移植全球Night
Club經典風尚，以精品概念塑造店內特有氣息，並搭配知名DJ群營造高潮迭起的音樂脈動，提供都會男女極致享樂的絕佳場域。



有別於其他夜店，SPARK斥資千萬，特別遠從歐洲引進全台第一座環繞天壁大型數位LED天幕，以眩目的視覺效果創造強烈感官刺激，並輔以亞洲首創
最新video聲光影音同步頂級VDJ MIXER技術，使「音速」與「影速」同場競技，徹底顛覆以往傳統夜店形態，引爆前所未有的影音震撼。





低調奢華的獨特魅力
擅長處理商業空間，過去曾執行過@LIVE設計的廖子豪，在空間設計上講究場地與氣氛兩者間均衡的調配，因此SPARK整體場域以黑色元件佐以螢光橘的視覺鋪陳，表現出低調奢華的獨特魅力。

SPARK就是花火，廖子豪將煙火的視覺意象與現代科技建材結合，透過無隔間開放性觀點，拋擲原有隔屏限制區塊，使包廂、吧檯、舞池三個區塊的視線皆可交
會，在同一個煙火燦爛的天幕下，使氣味相投的陌生人群更加貼近。特別是在材質的運用上，廖子豪盡可能選用環保節能的素材，為空間創造無限可能。

我們從入口處進來，窄隘且不規則的鏡面壓克力，透過高低起伏的落差，營造飄浮於空氣中的視覺起點。沿通道進入主要區域，由座位區圍塑而成的長型鏡面吧檯，
為整體空間的主要軸心。不想在吧檯流連，可以往舞池移動，透過LED燈，廖子豪期望藉由色彩樣式的變幻，縮短人們與光速的距離，不僅滿足視覺感官，亦可將
環保與時尚結合。

震撼人心的LED天幕
在SPARK裡，讓人們見識到LED燈的無窮魅力！在LED天幕尚未啟動前，天花板僅是空白無奇的單調狀態，然而，當燈光在光速與音速交錯下，展開一次次
對比性強烈的衝突美學時，絢爛天幕與地面延伸的多層次視覺效果，伴隨音樂律動，人們彷彿陷入大量鏡面反射材質所詮釋的迷幻又疏離的秘境。

黑暗之中，一波波炫目襲來，那錯綜於光線與人群的交界，串引出意想不到的時尚氛圍。透過反射與被反射，SPARK忠實傳達夜店「捕捉」、「窺伺」、「展演自我」的深刻意涵，讓人們在影像與影像的層疊間，淺酌、覓尋，忽而又隱匿於黑夜之中。

SPARK特調

ULTIMATE MOJITO  NT.400
夏天，光著腳ㄚ子踏著細沙而來，大聲的嬉鬧，鬆開了上一季的陰霾，如同這款以蘭姆酒為基酒，佐檸檬與薄荷，酸中帶澀的口感變化，輕易表現清爽且富有甜味的夏夜晚風，深受年輕女性客層喜愛，為SPARK 101特色調酒的NO.1。



PARKTALL NT.400
以伏特加(Vodka)為基底，加入比例均衡，俗稱大麻酒的Absinthe苦艾酒，再揉合草莓酒的清新淡香，三者的結合讓微量苦澀輕拂舌尖，轉瞬出現如新鮮切丁草莓的爽口滋味，啜飲之際如同掉進戀愛萌芽初期，深陷朦朧又不確定的情緒之中。



PURPLE SPARKLE NT.400
不得不愛的情緒，將伏特加與柑橘酒做適量調配，兼具甜與苦兩種極端味覺，輔以葡萄作口感層次的實體表現，無法揮去心頭的寂寞與空洞，散發出微醺的氣息。



BLUE SPARK NT.400
湛藍島嶼的浪漫邂逅是下一秒即將發生的事情，Bartender以少許Long Island混合荔枝酒與水蜜桃，揉合獨特馥郁果香與細膩味蕾變化，讓期待的心情，閃耀於杯觥交錯之際。



風味餐點

酥炸蘑菇 NT.350

整顆鮮甜多汁的蘑菇被酥脆外表包裹住，搭配芥末沙拉蘸醬，堆疊出淡鵝黃色澤的渾圓可口模樣，香脆清爽中爆出濃郁的蘑菇風情，絕對是夜晚解饞的首選。在這裡，你可以喝茫或是喝掛，但千萬別錯過趁熱品嘗酥炸蘑菇的最佳時機。



精緻去骨辣味雞翅 NT.400

每家夜店都少不了辣味雞翅這道美式風味小點。這原本是道簡單粗獷略帶辛辣的料理，但在SPARK這裡，卻以去骨方式增添其細緻與優雅，不用啃骨頭就能盡嚐鮮嫩多汁的肉質，簡直讓人欲罷不能。




網址： http://www.spark101.com.tw
訂位專線：(02)8101-8662

地址：台北市市府路45號B1
B1,No.45 ,Shi-fu, Rd. Taipei, Taiwan (Taipei 101 shopping mall)

營業時間/週日至週四21:00~次日03:00
週五及週六21:00~次日04:30

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結合luxury（奢華）與sexy（性感）的全新型態複合式娛樂夜店「LUXY」，
面積佔地千坪、挑高十米。浮華卻不失精緻的裝潢，
以及尊重個人隱私的貴賓式規劃，
搭配金獎主廚所精心調配的美味佳餚，
和國內最傑出的吧台團隊，
烘托出LUXY式令人垂延的奢華性感。
此外，劃分多廳的貼心格局，更能配合您的諸多需求。
綜合上述各項優點，LUXY使您的活動能在最專業的軟硬體配合之下，
獲得事半功倍之效。

LUXY 一共區分為三廳：Galleria、Onyx Room，以及Cigar Lounge。

都會人文風尚的極緻享受 – Galleria
步入玄關之後，隨即映入眼簾的便是富麗堂皇的花崗岩大廳。
得天獨厚的廣大內部空間使的Galleria 擁有合乎國際標準的專業表演舞台。
高達十米的傲人挑高也為台北的夜生活圈帶來前所未有的奢華體驗。

接軌世界的派對體驗 – Onyx Room
緊鄰Galleria 的 Onyx 廳，以其截然不同的主題展現出LUXY 迷人的多漾風情。
舒適的沙發、輕柔的燈光、金黑色系的倉促交會，以及內斂沉穩的音樂節拍，
勾勒出純屬Onyx的華麗氛圍。



自從2003年9月開幕至今，Luxy 變成了派對人物必去的知名地方，
屬台北第二大複合式娛樂夜店，佔地一千坪，絕對不容錯過。
Luxy結合了奢華和性感，一來因為那些身穿比基尼的女孩在舞台上賣力的演出，
再者就是擁有最高檔的消費由VIP房間拿出來的藏酒。

當你一進入電梯時就能立刻感受到震撼的音樂而不自主的搖頭晃腦，
踏入了這間室內寬闊、挑高天花板，
播放著很強烈嘻哈音樂的Galleria房間，你將會捨不得離開。
如果你想聽浩室音樂，那就到白色和紅色鑲著蓮花的房間。
你會發現這裡的吧台比較不那麼擁擠，有種溫馨感，有時也表演霹靂舞。
還有更多可以放鬆的地方，請到二樓的雪茄室看看，有很不錯的景觀。

Luxy主要是由幾個固定的DJs和每個月由世界知名的DJ來舉辦的特殊表演秀。
過去的藝人包括了：Paul Van
Dyk， Deep Dish，DJ Jazzy Jeff，
Grandmaster Flash和 DJ Sasha
任何參加過這些表演秀的人都會印象深刻。

營業時間從星期三到星期六，入場費的範圍是從350-800元包括了一杯飲料
(從11點以後價錢將會提升，特別表演秀價格亦會提升)
星期三晚上是聲名狼藉女士之夜，由Liquid Lifestyle Productions公司舉辦
有特惠飲料和Luxy的代用券，星期四晚上是學生之夜，
整晚的快樂時光是買一送一。最好事先預約，每人最低消費1000元。

 Luxy 總是不斷出現新的變化來保持新鮮感，從吧台的啤酒漏斗管
到舞蹈比賽到他們的噴火吧台表演，這些一定會讓你感覺很好玩。
在這焦點場合下，將保證你一定會玩的很爽。

 Club Luxy
Music style : R&B, HipHop ,Electronic
Tel : +886 2 2772-1000
Address : 5F, No. 201, Chung-Hsiao E. Rd., Sector 4, Taipei
地址 : 台北市忠孝東路四段201號5F [同領廣場]
Website : www.luxy-taipei.com

營業時間: 週三 9 pm-4:30 am, 週四 9 pm-3 am,
週五、六 9 pm-5 am
可刷卡, 每桌10%服務費